Während des Aufzuchtprozesses werden umfassende Maßnahmen zum Tierschutz angewandt. Dazu gehören altersgerechte Temperatur- und Belüftungsverhältnisse, Stallkühlung an heißen Tagen, trockene Einstreu sowie regelmäßige Reinigung und Desinfektion. Tierschutzstandards werden auch beim Transport und der Schlachtung streng eingehalten.
Die Schlachtungen erfolgen streng nach islamischen Regeln unter Berücksichtigung des Tierwohls. Beypiliç war eines der ersten Unternehmen, das das vom Türkischen Normungsinstitut (TSE) mit Zustimmung von 39 islamischen Ländern herausgegebene "Halal Food Conformity Certificate" erhalten hat. Die Schlachtung per Hand und die Einhaltung aller islamischen Prinzipien werden jährlich durch die TSE und beauftragte Imame auditiert.
Die Haltbarkeit hängt von der Produktart, der Verarbeitung und den Lagerbedingungen ab. Gemäß den Angaben von Beypiliç beträgt die Haltbarkeit von tiefgekühlten Geflügelprodukten bei durchgängiger Einhaltung von -18 °C ein ganzes Jahr. Maßgeblich sind stets das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Hinweise auf der Verpackung.
Die Luftkühlung ist eine Methode, bei der das Geflügelfleisch nach der Schlachtung durch kontrollierte Kaltluft gekühlt wird. Beypiliç betont, dass diese Methode den direkten Kontakt mit Wasser vermeidet, eine Wasseraufnahme verhindert und die natürlichen Produkteigenschaften sowie den reinen Geschmack optimal schützt.
In keinem der Beypiliç-Produkte befinden sich Hormon- oder Antibiotikarückstände. Das Unternehmen verfügt über Managementsysteme für Lebensmittelsicherheit nach ISO 22000, FSSC 22000 und BRCGS, die solche Risiken systematisch ausschließen.
Naturreines Geflügelfleisch, Teilstücke und Innereien von Beypiliç sind von Natur aus glutenfrei. Bei panierten oder veredelten Produkten wie Nuggets, Schnitzel und Cordon Bleu werden Panaden verwendet, die Gluten enthalten können. Bei Unverträglichkeiten prüfen Sie bitte stets die Allergenkennzeichnung auf der jeweiligen Verpackung.
Die Kühlkette bezeichnet den lückenlosen Prozess zur Aufrechterhaltung der vorgeschriebenen Kühltemperatur von der Produktion über Lagerung und Transport bis zum Empfang beim Kunden. Bei temperaturempfindlichem Geflügelfleisch ist dies unverzichtbar für die Lebensmittelsicherheit und Frische. Novarro garantiert in seinem Lager in Pulheim und bei allen Lieferungen die strikte Einhaltung der Kühlkette.
Tiefgekühlte Geflügelprodukte müssen ununterbrochen bei mindestens -18 °C gelagert werden. Beim Auftauen sollten stets die Verpackungshinweise befolgt werden. Einmal aufgetaute Produkte dürfen keinesfalls wieder eingefroren werden.
Beypiliç arbeitet nach international anerkannten Qualitäts- und Produktsicherheitsmanagementsystemen und wird regelmäßig von unabhängigen internationalen Zertifizierungsstellen auditiert. Dazu zählen unter anderem ISO 22000, FSSC 22000, BRCGS Food 9, IFS Food sowie anerkannte Halal-Zertifizierungen.
