Dondurulmuş Tavuk Ürünleri Nasıl Saklanmalıdır?

Restoranlar, kasaplar, marketler ve gıda işletmeleri için dondurulmuş ürünlerin uygun koşullarda saklanması, gıda güvenliğinin ve ürün kalitesinin korunmasına yardımcı olur.

1. Ürün için belirtilen sıcaklığı koruyun: Beypiliç tavuk schnitzel, nugget ve Cordon Bleu ürünleri için -18 °C saklama sıcaklığı esastır.

2. Teslimat sırasında ambalajı kontrol edin: Hasar, yırtılma veya buz kristallenmesi gibi durumları teslim anında kayıt altına alın.

3. Soğuk zincirin sürekliliği: Teslim alınan ürünler gecikmeden eksi derecedeki ana depolama alanına transfer edilmelidir.

4. FIFO (İlk Giren İlk Çıkar) prensibi: Depoda son tüketim tarihine göre yerleşim yaparak ürün tazeliğini en üst düzeyde tutun.