Yetiştirme sürecinde hayvan refahına yönelik çeşitli önlemler uygulanır. Bunlar arasında hayvanların yaşına uygun sıcaklık ve havalandırma koşullarının sağlanması, sıcak havalarda kümeslerin soğutulması, kuru altlık kullanılması ve kümeslerin temizliği ile dezenfeksiyonu bulunur. Hayvan refahına yönelik uygulamalar taşıma ve kesim aşamalarında da önem taşır.
Beypiliç ürünlerinin kesim işlemleri İslami kurallar çerçevesinde, hayvan refahı gözetilerek gerçekleştirilmektedir. Beypiliç, TSE tarafından 39 İslam Ülkesinin onayı ile verilmeye başlanan "Helal Gıda Uygunluk Belgesi"ni ilk alan firmalardan biri olmuştur. Bu belge ile elle kesim yapıldığı ve tüm İslami ilkelere uyulduğu kanıtlanmış olup her yıl TSE ve yetkili heyetler tarafından denetlenerek belgenin devamlılığı sağlanmaktadır.
Raf ömrü ürünün türüne, işlenme biçimine, ambalajına ve saklama koşullarına göre değişebilir. Beypiliç’in yayımladığı genel bilgilere göre dondurulmuş tavuk ürünleri için raf ömrü -18 °C koşulunda bir yıl olarak belirtilmektedir. Her ürün için ambalaj üzerindeki son tüketim tarihi ve saklama talimatları esas alınmalıdır.
Hava ile soğutma, kesim sonrasında tavuk etinin kontrollü hava koşullarıyla soğutulması yöntemidir. Beypiliç, bu yöntemin ürünlerin suyla doğrudan temasını önlediğini, su tutmasını engellediğini ve ürün özelliklerinin korunmasına yardımcı olduğunu belirtmektedir.
Beypiliç ürünlerinin hiçbirinde hormon ve antibiyotik kalıntısı bulunmamaktadır. Şirket, uygulamış olduğu ISO 22000, FSSC 22000 ve BRCGS Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri gereği bu tür tehlikeleri ortadan kaldıracak sistemler kurmuştur.
Beypiliç’in açıklamasına göre sade tavuk eti, parça tavuk ürünleri ve sakatat ürünlerinin yapısında glüten bulunmaz. Bununla birlikte nugget, schnitzel ve cordon bleu gibi kaplamalı veya ileri işlenmiş ürünlerde glüten içerebilen bileşenler kullanılabilir. Alerjen kontrolü gereken durumlarda ürün ambalajındaki bilgiler incelenmelidir.
Soğuk zincir; ürünün üretiminden depolanmasına, taşınmasına ve teslimatına kadar gerekli sıcaklık koşullarının korunmasını sağlayan süreçlerin bütünüdür. Tavuk eti gibi sıcaklık kontrolü gerektiren ürünlerde uygun muhafaza koşulları gıda güvenliği açısından büyük önem taşır. Novarro olarak Pulheim depomuzda ve sevkiyatlarda soğuk zincire tam uyum sağlıyoruz.
Dondurulmuş tavuk ürünleri, ambalajlarında belirtilen sıcaklık koşullarında (-18 °C) muhafaza edilmelidir. Ürünlerin çözündürülmesi sırasında ambalaj üzerindeki talimatlara uyulmalı; çözündürülmüş ürünler asla tekrar dondurulmamalıdır.
Beypiliç, kalite ve ürün güvenliği yönetim sistemleri kapsamında çalışmakta ve bağımsız uluslararası denetim kuruluşları tarafından düzenli olarak denetlenmektedir. Şirketin sahip olduğu belgeler arasında ISO 22000, FSSC 22000, BRCGS Food 9, IFS Food ve Helal sertifikaları yer almaktadır.
